• оселедець солоний -1шт.

• цибуля ріпчаста -1-2шт.

• яблуко кисле - 1шт.

• батон (хліб) -2-3 шматка

• вода кип'ячена (кімнатної температури) -1стакан

• масло вершкове (20 г) - 1ст. ложка

• цукор - 0.5 ч. Ложки

• оцет (за бажанням) -1ч. ложка

• лимонна кислота -1щепотка

• або сік лимона - за смаком

• перець чорний мелений - 1щепотка

• зелень для прикраси - за смаком

Підготувати філе оселедця. Цілий оселедець почистити, вимити. (Залежно від ступеня солоності оселедець можна вимочити 2-4 години в молоці.) Обробити оселедець на філе, відокремити кісточки. Зрізати кірку з скибочок хлеба. Хліб без кірки залити в мисці кип'яченою водою. Яблуко очістіть. Порізати яблуко. Філе оселедця нарізати кусочками. Порізати цибулю. З'єднати нарізані продукти. Віджати і додати хліб. Пропустіть все через м'ясорубку. Змішайте. Додати масло. Додати мелений перець, лимонну кислоту, цукор. Можна приправити оцтом. Прикрасити зеленню.