• Яловичина - 500 г

• Цибуля ріпчаста - 1 шт.

• Чорнослив без кісточок - 150 г

• Часник - 2 зуб.

• Томат-паста - 20 г

• Вода - 150 г

•Сіль за смаком

• Оцет столовий 9% - 1 дес

• Перець червоний мелений - за смаком

• Перець чорний горошком - 7 шт.

• Рослинна олія - 50 г

М'ясо вимити, осушити серветкою, нарізати кубиками, залити оцтом і залишити на 20 хвилин. Розігріти олію на сковороді, обсмажити м'ясо до золотистої корочки. Посоліти, поперчити, додати духмяний перець і нарізану кубиками цибулю. Смажити ще хвилин 5-10, постійно помішуючи. Додати чорнослив, подрібнений часник, томат і воду. 5. Зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати яловичину з чорносливом до м'якості м'яса.