для тесту:

• молоко - 2 склянки

• борошно - 2 склянки

• яйця - 2 шт.

• цукор - 2 ст. л.

• масло рослинне - 2 ст. л.

•сіль за смаком

для начинки:

• сир - 500г

• масло вершкове - 2 ч.л. (або 2 ч.л. сметани)

• яйце - 1 шт.

• цукор - 2 ст. л.

• ванілін - за смаком

• масло рослинне для смаження

Яйця розтерти з сіллю і цукром, додати просіяне борошно, розмішати, щоб не було грудок, поступово влити молоко і, продовжуючи розмішувати, додати рослинне масло. Сковороду посипати сіллю, розігріти, влити тісто, щоб воно покрило все дно сковороди. Коли млинець почне по краях підніматися, зняти його і перевернути. Для начинки сир добре розтерти, додати вершкове масло або 2 чайні ложки сметани, яйце, цукор і ванілін. Все добре розмішати. Готові млинці нафарширувати сиром. Їх можна згорнути трубочкою, конвертом або трикутником. Готові млинці обсмажити в рослинній олії.